Consejos, actualidad y cultura enológica.
Cuánto prensar la uva blanca: el secreto que tu copa no cuenta
Mayo 6, 2022
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La diferencia entre un blanco elegante y uno que te arruina la mañana puede estar en los últimos minutos de prensa. Aquí explicamos qué ocurre a nivel químico y por qué en bodega cuidamos cada barra de presión.
El auge de los tintos suaves: por qué los taninos bajos reinan hoy
Mayo 6, 2022
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El consumidor moderno no quiere que el vino lo desafíe. Quiere que lo acompañe. Descubre por qué los tintos de taninos bajos se convirtieron en la elección del siglo XXI y qué hay detrás de esa suavidad en la copa.
