Cuánto prensar la uva blanca: el secreto que tu copa no cuenta
La diferencia entre un blanco elegante y uno que te arruina la mañana puede estar en los últimos minutos de prensa. Aquí explicamos qué ocurre a nivel químico y por qué en bodega cuidamos cada barra de presión.
El auge de los tintos suaves: por qué los taninos bajos reinan hoy
El consumidor moderno no quiere que el vino lo desafíe. Quiere que lo acompañe. Descubre por qué los tintos de taninos bajos se convirtieron en la elección del siglo XXI y qué hay detrás de esa suavidad en la copa.